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Hydrangea macrophylla ‘Hamburg’, die klassische Bauernhortensie ‘Hamburg’, überzeugt als reich blühender Blütenstrauch mit großen, kugeligen Blütenständen, die je nach Bodenreaktion in kräftigem Pink bis Karminrot leuchten oder in eher sauren Substraten zu Blau- bis Violetttönen tendieren. Von Frühsommer bis in den Herbst hinein setzt der dekorative Zierstrauch farbige Akzente, begleitet von großen, glänzend dunkelgrünen, leicht gezähnten Blättern, die dem Gartenstrauch eine üppige, frisch wirkende Erscheinung verleihen. Der Wuchs ist kompakt, rundlich und gut verzweigt, ideal für kleinere Gärten, Vorgärten oder den Eingangsbereich, wo die Hortensie als Solitär ebenso wirkt wie in der Gruppenpflanzung oder als lockere, niedrigere Heckenpflanze. Auch im Kübel auf Terrasse und Balkon zeigt sich diese Hortensie als langlebige Kübelpflanze mit hoher Zierwirkung. Am besten gedeiht ‘Hamburg’ an einem halbschattigen bis lichtschattigen Standort, geschützt vor praller Mittagssonne und austrocknenden Winden. Der Boden sollte humos, nährstoffreich, gleichmäßig frisch bis feucht und gut durchlässig sein; Staunässe gilt es zu vermeiden. Eine Mulchschicht hält die Feuchtigkeit, regelmäßiges Gießen während der Blütezeit unterstützt die Ausbildung üppiger Blütenbälle. Für blaue Farbtöne empfiehlt sich ein eher saures Substrat und geeigneter Spezialdünger, während kalkhaltigere Erde die Pinkfärbung fördert. Geschnitten wird nur behutsam: Im zeitigen Frühjahr alte Blütenstände über den kräftigen Knospen entfernen und abgestorbene Triebe rausnehmen, sodass die Pflanze vital bleibt und reich blüht. In rauen Lagen schützt eine leichte Abdeckung die früh angelegten Blütenknospen vor Spätfrost.