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Hydrangea macrophylla ‘Vanilla Sky’, die edle Bauernhortensie beziehungsweise Gartenhortensie, überzeugt als eleganter Blütenstrauch mit sanftem Farbspiel. Die rundlichen, üppigen Ballblüten öffnen sich zunächst in cremigem Weiß mit zart vanillenen Nuancen und entwickeln im Verlauf des Sommers leichte Grün- und Rosétöne, was dem Zierstrauch einen raffinierten, stets frischen Ausdruck verleiht. Von Juni bis September sorgt die reichhaltige Blüte für helle Akzente im Beet und im Vorgarten, während das dichtgrüne, glänzende Laub die Blüten kontrastreich in Szene setzt. Der kompakte, gut verzweigte Wuchs bleibt meist mittelgroß und harmonisch rund, wodurch ‘Vanilla Sky’ als Solitär ebenso begeistert wie in Gruppenpflanzung oder als niedrige, lockere Blütenhecke. Auch als Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon spielt diese Hortensie ihre Stärken aus, wo sie mit ihrem eleganten Erscheinungsbild moderne wie klassische Gartenszenen ergänzt. Am liebsten steht sie in halbschattiger Lage, geschützt vor praller Mittagssonne und austrocknenden Winden, in humoser, gleichmäßig feuchter, gut durchlässiger und leicht saurer Erde. Eine Mulchschicht hilft, die Bodenfeuchte zu halten, kalkarmes Gießwasser und eine moderate Nährstoffgabe im Frühjahr fördern die anhaltend üppige Blütenbildung. Da Hydrangea macrophylla überwiegend am vorjährigen Holz blüht, beschränkt sich der Rückschnitt auf das Ausputzen verwelkter Blüten und das Entfernen abgestorbener Triebe nach dem Winter. In kühleren Regionen lohnt sich ein leichter Knospenschutz bei Spätfrösten, damit ‘Vanilla Sky’ ihre volle, cremig-helle Pracht zuverlässig entfalten kann.